We are a diverse group from different cultures and backgrounds working toward the same goal.
Sander Wildenberg
Holland im Kopf, Japan in seinen Träumen, das Herz in Italien und die Augen offen für die ganze gastronomische Welt. Sander und Jolà bilden eine Verbindung, die das Bedürfnis nach Innovation und Differenzierung perfekt verkörpert.
Davide Macor
Davide, besser bekannt als der Kreative des Teams. Nach verschiedenen Erfahrungen in Venedig, Vicenza und London, trat er in die Welt von Jolà als Leiter der zweiten Gänge ein. Er ist immer auf der Suche nach Ideen und Trends, um das Beste für Jolà zu entwickeln.
Andrea Viscardi
Andrea, verantwortlich für die ersten Gänge und besser bekannt als „il Rigoroso“, betritt die Küche nach verschiedenen Erfahrungen in Mailand, Como, Verona und London. Was er liebt, ist Präzision, eine genaue Genauigkeit bei der Zubereitung der Gerichte.
Andrea Visintin
Andrea, der über einen reichen Erfahrungsschatz zwischen Friuli und Südtirol verfügt, kam 2021 als Leiter der Vorspeisen zu Jolà. Seine Stärke? Der ständige Dialog mit dem Team, um neue Kreationen zu entwickeln.
Giulia Buruiana
Giulia, unser Chef de partie der Patisserie. Präzise und elegant, kommt sie aus einem Sternerestaurant in der Toskana und bringt nach verschiedenen Erfahrungen im Trentino und in der Schweiz ihre Kreationen und ihre Leidenschaft in die Welt der Patisserie bei Jolà ein.