We are a diverse group from different cultures and backgrounds working toward the same goal.
Sander Wildenberg
In testa l’Olanda, nei sogni il Giappone, il cuore regalato all’Italia e lo sguardo aperto a tutto il mondo gastronomico. Sander e Jolà costituiscono un connubio che incarna perfettamente tutta l’esigenza di innovazione e distinzione.
Davide Macor
Davide, meglio conosciuto come il creativo della cucina. Dopo svariate esperienze a Venezia, Vicenza e Londra, entra nel mondo del Jolà come responsabile dei secondi. Sempre a caccia di idee e tendenze da sviluppare per portare il meglio al Jolà.
Andrea Viscardi
Andrea, responsabile dei primi e meglio conosciuto come “il Rigoroso”, entra in cucina dopo diverse esperienze tra Milano, Como, Verona e Londra. Quello che ama è la precisione, un’accurata esattezza nella preparazione dei piatti.
Andrea Visintin
Andrea, con un bagaglio di esperienze tra il Friuli e l’Alto Adige, arriva al Jolà nel 2021 come responsabile degli antipasti. Il punto forte? Il costante confronto con il team per la realizzazione di nuove creazioni.
Giulia Buruiana
Giulia, la nostra pastry chef de partie. Precisa ed elegante, arriva da ristorante stellato in Toscana e dopo varie esperienze tra Trentino e Svizzera, porta le sue creazioni e passione nel mondo della pasticceria al Jolà.